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Recettes de Cuisine Corse

Lasagnes aux fruits de mer

Temps de cuisson: ½ heure au four thermostat 6-7.

Ingrédients: 1kg de cocktail de fruit de mer, 1 ou 2 paquets de lasagnes fraîches, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 10cl de vin blanc sec, 1 litre de crème fraîche liquide, gruyère râpé, quelques feuilles de basilic, poivre, (facultatif : curry ou safran ou épices indiennes).
Préparation de la recette:
dans une cocotte faire blanchir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, puis ajouter le cocktail de fruit de mer encore surgelé, laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y est plus d'eau. Déglacer au vin blanc sec, puis ajouter le litre de crème fraîche, les épices, le poivre et le basilic, amener à ébullition et laisser cuire quelques minutes. Mixer le tout. Dans un plat, étaler une première couche de préparation, puis une couche de lasagne et ainsi de suite ; finir avec une couche de râpé. Faire cuire au four environ ½ heure, thermostat 6-7.
 

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